Ernährung bei Krebs
Claudia Petru & Krebsbegleiter Redaktion, 29. März 2026
Besonders empfehlenswert bei
Appetitlosigkeit
Blähungen
Mundtrockenheit
Kau- & Schluckbeschwerden
Übelkeit/Erbrechen
Mundschleimhautentzündung
Diabetiker geeignet
Über das Rezept
593 kcal pro Portion
Zutatenmenge für 1 Portion(en)
für 1–2 Personen
Zucchini längs halbieren, aushöhlen und kurz in Salzwasser blanchieren (die Zucchini sollten noch bissfest sein).
Topfen mit zerbröseltem Schafkäse (oder Parmesan), fein gehackten Kräutern, Gewürzen und Ei verrühren, die Topfenmasse in die blanchierten Zucchini füllen.
Die Zucchinihälften in eine leicht befettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten garen, bis die Fülle schön gebräunt ist.
Tipp
Junge Zucchini müssen vor dem Backen nicht blanchiert werden!
Buchtipp
Wer mehr wissen möchte: Die Autorin dieses Rezepts, nebenbei auch Vorsitzende der Brustkrebshilfe Österreich, hat bereits ein ausführliches Buch zum Thema Ernährung bei onkologischer Therapie geschrieben. Darin finden Sie viele weitere schmackhafte und leicht nachzukochende Rezepte. Besonders hilfreich sind die vielen Hinweise, welche Gerichte bei verschiedenen Beschwerden (z. B. Übelkeit, Entzündungen im Mund- und Rachenraum, Durchfall, etc.) Linderung bringen und trotzdem schmecken.
„Kochen gegen Krebs: Ernährung bei Brust- oder Prostatakrebs“, Claudia Petru
192 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover ISBN 978-3-7020-1634-0. Erhältlich im Buchhandel oder über www.buecherquelle.at.
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Quellen
„Kochen gegen Krebs: Ernährung bei Brust- oder Prostatakrebs“, Claudia Petru, Hardcover ISBN 978-3-7020-1634-0.
Disclaimer
Die enthaltenen Rezepte und Informationen dienen ausschließlich der allgemeinen Ernährungsempfehlung. Sie ersetzen keine medizinische Beratung, Diagnose oder Therapie. Bei Fragen zu Ernährung, Therapie oder gesundheitlichen Beschwerden wenden Sie sich bitte immer an Ihr behandelndes medizinisches Fachpersonal. Nur Ärztinnen, Ärzte oder qualifizierte Ernährungsexpertinnen/-experten können individuelle Empfehlungen und Therapien festlegen. Sollten Sie Nebenwirkungen im Zusammenhang mit AstraZeneca Medikamenten bemerken, können Sie diese unter folgendem Link melden: https://contactazmedical.astrazeneca.com
AT-16244, 04/2026
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