Zubereitung
Topf mit etwa 3–4 l kaltem Wasser auf den Herd stellen, Gewürze und Tafelspitz beigeben (alle Zutaten sollten gut mit Flüssigkeit bedeckt sein!), leicht köcheln lassen, bis der Tafelspitz weich ist (Dauer ca. 60 Minuten).
Das Fleisch herausnehmen, in Würfel schneiden und zur Seite stellen.
Das Gemüse waschen, schälen und in der Suppe ca. 20 Minuten weich kochen, danach mit einem Siebschöpfer herausnehmen, klein schneiden und zur Seite stellen.
Zum Schluss Petersilie und Liebstöckel beigeben, abermals aufkochen und ca. 20 Minuten ziehen lassen, abschmecken und danach abseihen.
Das Fleisch, die Gemüsewürfel sowie die Nudeln in Suppentellern anrichten, die heiße Suppe hinzufügen.
Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren.
