Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Kräuter waschen, trocken tupfen und in einzelne Blätter teilen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel etwas Öl und Salz vermischen. Die Schnittflächen der Kartoffeln mit der Öl-Salz-Mischung bestreichen und anschließend mit jeweils einem Kräuterblatt belegen. Dann mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen.
Die Kartoffelhälften im Backofen ca. 20 Minuten backen, bis sie innen weich und auf der Schnittfläche gebräunt sind.
Kartoffeln mit der Kräuterseite nach oben auf einen Teller legen.
Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Magertopfen mit Milch, Leinöl, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
