Zubereitung
Gemüse waschen, ggf. schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Knoblauch schälen und fein hacken.
Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in feine Ringe, den grünen Teil in etwas breitere Ringe schneiden – beides beiseitelegen.
In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, 2 Minuten vor Garzeitende das vorbereitete Gemüse sowie die weißen Frühlingszwiebelringe hinzugeben und noch einmal für 2 Minuten aufkochen. Die Nudeln mit dem Gemüse abgießen.
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Die Nudel-Gemüse-Mischung in die Auflaufform geben. Nach Wunsch den in Würfel geschnittenen Schinken untermischen.
In einer Schüssel Ei, Crème fraîche, gehackten Knoblauch und die Gewürze mit der Hälfte des geriebenen Käses zu einer Masse verrühren.
Die Ei-Masse über die Nudeln geben. Mit dem restlichen Emmentaler bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Zwischenzeitlich Basilikumblätter waschen und in Streifen schneiden.
Den fertigen Auflauf mit den grünen Frühlingszwiebeln und Basilikumblättern bestreuen.
