Pastinakensuppe mit Kartoffeln und frischer Petersilie

Cornelia Poletto & Krebsbegleiter Redaktion, 29. März 2026

Schlaufe

Besonders empfehlenswert bei

Appetitlosigkeit

Verstopfung

Mundschleimhautentzündung

Über das Rezept

Zutatenmenge für 1 Portion(en)

für 2 Personen

250 g Pastinaken
75 g Kartoffel, mehligkochend
0,5 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 ml Gemüsebrühe
1 EL Rapsöl
50 ml Milch
Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
2 EL frische Petersilie
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Zubereitung

  1. Pastinaken und Kartoffeln säubern, schälen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

  2. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten anbraten.

  3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  4. Die Milch einrühren und pürieren. Die Suppe nach Bedarf mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.

  5. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

  6. Die Suppe mit der gehackten Petersilie garnieren.

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Disclaimer

Die enthaltenen Rezepte und Informationen dienen ausschließlich der allgemeinen Ernährungsempfehlung. Sie ersetzen keine medizinische Beratung, Diagnose oder Therapie. Bei Fragen zu Ernährung, Therapie oder gesundheitlichen Beschwerden wenden Sie sich bitte immer an Ihr behandelndes medizinisches Fachpersonal. Nur Ärztinnen, Ärzte oder qualifizierte Ernährungsexpertinnen/-experten können individuelle Empfehlungen und Therapien festlegen. Sollten Sie Nebenwirkungen im Zusammenhang mit AstraZeneca Medikamenten bemerken, können Sie diese unter folgendem Link melden: https://contactazmedical.astrazeneca.com

AT-16244, 04/2026

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