Zubereitung
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, mit Mehl, Gewürzen, Zucker und Salz vermengen und in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer (Knethaken) ca. 10 Minuten zu einem Teig verkneten.
Den Teig eine Stunde an einem warmen Ort rasten lassen, dann abermals durchkneten, in eine mit Öl bepinselte Kastenform füllen und noch einmal 1 Stunde rasten lassen.
Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 170 °C rund 45 Minuten backen (während des Backens eine ofentaugliche Schale mit Wasser in den Backofen stellen, damit das Brot saftig und die Kruste schön knusprig wird).
Anschließend das Brot aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
