Ernährung bei Krebs
Claudia Petru & Krebsbegleiter Redaktion, 29. März 2026
Besonders empfehlenswert bei
Appetitlosigkeit
Mundtrockenheit
Verstopfung
Diabetiker geeignet
Über das Rezept
137 kcal pro Portion
Zutatenmenge für 1 Portion(en)
für 4 Personen
Marinade
* Bei Unverträglichkeit den frischen Knoblauch durch Knoblauchpulver ersetzen.
Die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren, Strunk entfernen, vierteln oder in Scheiben schneiden, vorsichtig durchmischen.
Für das Dressing alle Zutaten fein pürieren, sodass eine homogene Masse entsteht, abschmecken.
Das Dressing auf vier Tellern verteilen, die Tomaten im Zentrum anordnen, mit gehacktem Basilikum garnieren.
Symbolbild (KI-generiert) – Abweichungen möglich.
Tipp
Für den Salat kann grundsätzlich jede beliebige Tomatensorte verwendet werden. „Das Auge isst mit" – es gibt auch gelbe und grüne Tomatensorten.
Buchtipp
Wer mehr wissen möchte: Die Autorin dieses Rezepts, nebenbei auch Vorsitzende der Brustkrebshilfe Österreich, hat bereits ein ausführliches Buch zum Thema Ernährung bei onkologischer Therapie geschrieben. Darin finden Sie viele weitere schmackhafte und leicht nachzukochende Rezepte. Besonders hilfreich sind die vielen Hinweise, welche Gerichte bei verschiedenen Beschwerden (z. B. Übelkeit, Entzündungen im Mund- und Rachenraum, Durchfall, etc.) Linderung bringen und trotzdem schmecken.
„Kochen gegen Krebs: Ernährung bei Brust- oder Prostatakrebs“, Claudia Petru
192 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover ISBN 978-3-7020-1634-0. Erhältlich im Buchhandel oder über www.buecherquelle.at.
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Quellen
„Kochen gegen Krebs: Ernährung bei Brust- oder Prostatakrebs“, Claudia Petru, Hardcover ISBN 978-3-7020-1634-0.
Disclaimer
Die enthaltenen Rezepte und Informationen dienen ausschließlich der allgemeinen Ernährungsempfehlung. Sie ersetzen keine medizinische Beratung, Diagnose oder Therapie. Bei Fragen zu Ernährung, Therapie oder gesundheitlichen Beschwerden wenden Sie sich bitte immer an Ihr behandelndes medizinisches Fachpersonal. Nur Ärztinnen, Ärzte oder qualifizierte Ernährungsexpertinnen/-experten können individuelle Empfehlungen und Therapien festlegen. Sollten Sie Nebenwirkungen im Zusammenhang mit AstraZeneca Medikamenten bemerken, können Sie diese unter folgendem Link melden: https://contactazmedical.astrazeneca.com
AT-16244, 04/2026
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