Ernährung bei Krebs
Claudia Petru & Krebsbegleiter Redaktion, 29. März 2026
Besonders empfehlenswert bei
Appetitlosigkeit
Mundtrockenheit
Kau- & Schluckbeschwerden
Übelkeit/Erbrechen
Mundschleimhautentzündung
Über das Rezept
Zutatenmenge für 1 Portion(en)
Die Beeren oder anderen Früchte pürieren (bei festeren Früchten wie Äpfeln diese vorher kurz dünsten) und Fruchtsaft oder Fruchtmus in die Schnapsgläser oder Eiswürfelformen füllen.
Die Gläser (Formen) ins Gefrierfach geben, anfrieren lassen, dann die Stiele hineinstecken und wieder ins Gefrierfach geben, bis die Masse festgefroren ist.
Das fertige Eis direkt als kühle Erfrischung genießen oder in Mineralwasser oder Buttermilch servieren.
Variante:
Statt der Eiswürfelformen kann man auch kleine Eislutscherformen verwenden. Es eignen sich auch frisch gepresste Fruchtsäfte bestens für diese fruchtige Erfrischung. Bei der Verwendung von Fruchtsaft können nach Belieben auch einige Beeren, Granatapfelkerne oder klein geschnittene Fruchtstücke in die Formen dazugegeben werden.
Symbolbild (KI-generiert) – Abweichungen möglich.
Tipp
Für zweifärbige „Vitaminbomben" die Form zuerst halbvoll füllen und anfrieren lassen, dann die Stiele hineinstecken und vollkommen frieren lassen. Dann die zweite Schicht daraufgeben und wieder in den Tiefkühler stellen. Statt Eiswürfelformen eignen sich auch kleine Eislutscherformen oder frisch gepresste Fruchtsäfte.
Buchtipp
Wer mehr wissen möchte: Die Autorin dieses Rezepts, nebenbei auch Vorsitzende der Brustkrebshilfe Österreich, hat bereits ein ausführliches Buch zum Thema Ernährung bei onkologischer Therapie geschrieben. Darin finden Sie viele weitere schmackhafte und leicht nachzukochende Rezepte. Besonders hilfreich sind die vielen Hinweise, welche Gerichte bei verschiedenen Beschwerden (z. B. Übelkeit, Entzündungen im Mund- und Rachenraum, Durchfall, etc.) Linderung bringen und trotzdem schmecken.
„Kochen gegen Krebs: Ernährung bei Brust- oder Prostatakrebs“, Claudia Petru
192 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover ISBN 978-3-7020-1634-0. Erhältlich im Buchhandel oder über www.buecherquelle.at.
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Quellen
„Kochen gegen Krebs: Ernährung bei Brust- oder Prostatakrebs“, Claudia Petru, Hardcover ISBN 978-3-7020-1634-0.
Disclaimer
Die enthaltenen Rezepte und Informationen dienen ausschließlich der allgemeinen Ernährungsempfehlung. Sie ersetzen keine medizinische Beratung, Diagnose oder Therapie. Bei Fragen zu Ernährung, Therapie oder gesundheitlichen Beschwerden wenden Sie sich bitte immer an Ihr behandelndes medizinisches Fachpersonal. Nur Ärztinnen, Ärzte oder qualifizierte Ernährungsexpertinnen/-experten können individuelle Empfehlungen und Therapien festlegen. Sollten Sie Nebenwirkungen im Zusammenhang mit AstraZeneca Medikamenten bemerken, können Sie diese unter folgendem Link melden: https://contactazmedical.astrazeneca.com
AT-16244, 04/2026
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