Zubereitung
Das Suppenhuhn unter fließendem kalten Wasser abspülen, halbieren und in einem Liter kaltem Wasser zustellen, Salz, Pfefferkörner und Liebstöckel hinzufügen und zum Kochen bringen.
Etwa 40 Minuten bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen, anschließend das Huhn herausnehmen, das Fleisch überkühlen lassen, die Knochen und die Haut entfernen und das Hühnerfleisch in Würfel schneiden.
Die abgeseihte Suppe wieder aufkochen, das klein geschnittene Gemüse hineingeben und darin ziehen lassen, bis es bissfest ist.
Die Suppe eventuell nachwürzen, mit den Maiskörnern, den gekochten und abgeseihten Nudeln und dem Hühnerfleisch nochmals erhitzen und anrichten, mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Symbolbild (KI-generiert) – Abweichungen möglich.
